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端午节吃五黄的由来 端午节吃五黄的来历

2021-06-03 15:21:09 火车票预订

  导读:在端午节这天,我国不少地区都有吃五黄这一民间习俗,这也是各地区最为常见的饮食风俗,当然换句话说,也正是这些传统节日世代相传,才凸显出了我国的悠久历史深厚的文化内涵,那么,大家了解端午节吃五黄的由来吗?下面我们就来详细介绍下端午节吃五黄的来历。

  端午节

  端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗,流行于杭州等地。相传这一天的阳气比较足,尤其是中午时分是最好的时候,如果这个时候吃五黄(黄鳝,黄瓜,黄鱼,咸蛋黄,雄黄酒),那么就可以驱赶自己的霉气和晦气,同时还能提高自己的精气神。

  端午节吃五黄是什么

  黄鱼

  端午时节,大黄鱼就会乘海潮而来,成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖,肉质最美味。红烧最好吃,鱼皮浓香微脆,鱼肉嫩滑鲜甜,别有一番滋味在心中。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高,其中的微量元素硒,能延缓衰老,对癌症有防治功效。

  黄鳝

  民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,说的是这一时节的黄鳝最肥,肉嫩鲜美,营养丰富。端午节在小暑之前,虽说还不是黄鳝最好吃的时候,但鳝肉所含营养多,蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富,吃黄鳝能适当补充维生素,也能去去风湿。

  端午节

  黄瓜

  在民间,黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换,在众多水果中,黄瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黄瓜也有清热解毒的功用。

  咸蛋黄

  咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性,因为有个“黄”字,于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄,寓意着健康平安。

  雄黄酒

  许多人第一次听说雄黄酒驱邪解毒,就是在许仙白娘子的传说里,只觉得那条现了原形的白蛇太不小心。而从科学的角度讲,雄黄的主要成分是硫化砷,砷是提炼砒霜的主要原料,雄黄有一定毒性,自然能驱赶毒虫,只是人也会被毒到。于是,古代喝雄黄酒的传统自然不能延续了,但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来。

  端午节

  端午吃五黄的寓意

  五黄”者,为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一,有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒,现今将雄黄入白酒内饮者已少见,今多见以黄酒替代雄黄酒)而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。五六月份的黄鳝,有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美,营养丰富!而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字,故也入于“五黄”之内,端午吃咸蛋黄,寓意着健康平安!至于黄鱼,则端午时节的大、小黄鱼,量多质优,为这一时节的主打海鲜,营养丰富且当令的大、小黄鱼,理所当然地列入端午必食的“五黄”。

  结语:以上是小编整理的“端午节吃五黄的由来,端午节吃五黄的来历”内容,希望能够给大家带来帮助。

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