食在成都 --- 做个幸福的吃货【成都自由行美食日志】
成都火锅的辣和麻早就文明在外，所以我们也没敢全点辣锅，点了个鸳鸯锅。锅一上来就感觉好笑，白锅就中间一小圈，辣锅围绕一圈。成都的火锅果然是辣为主。
其实很想点那种“九宫格”一样的火锅的，看起来很好玩，不过不能全吃辣，只好可惜的错过了。
这里吃火锅只有两种调料：“干碟”和“油碟”。油碟就是麻油，干碟下面我发图了，里面有五种料---胡椒粉、芝麻、花椒粉，还有不认识了。。 去的时候桌上已经摆好了一碗蒜泥、一碗香菜，想必是每桌必备的了。于是，没尝过鲜的要了一个干碟，一个油碟。事实证明，油碟更好吃。红锅已经狠辣的，捞出来的煮食蘸着蒜泥+香菜+麻油的油碟吃就很不错了。
翻滚吧，辣油！瞧这红汤诱人的。我自问还是挺能吃辣的人，可是在吃了一大半红锅以后，实在是辣的受不了了，两个人鼻涕一把眼泪一把的，最后改吃白锅了。-_-|||
“大众点评”翻出来，搜搜比较火的推荐菜是啥，点了千层肚、鹅肠、九香牛肉，还有一些蔬菜。
鹅肠筷子夹着下去，烫五秒钟就好了。牛肉吃起来也很嫩。千层肚还没拍照，服务员就给我把一整盘倒锅里了。⊙﹏⊙
白锅一点也不单调，里面有红枣、枸杞、葱、香菇、豆芽，尽然还有一条鱼，汤十分鲜美。
终于沸腾咯，下菜下菜。 最终两个人吃了190。
第二天的早餐：凉粉+锅魁
早餐基本都是搜住处周围的美食，空着肚子到处跑比较虐人。
住处走路也是十多分钟，找到了“张老五凉粉店”，旁边就是“锅魁大王”。凉粉和锅魁，也都是成都名小吃。
成都和凉粉和南京的不一样，南京的街头凉粉都是刨的细细的那种，撒上小菜、辣油、醋。成都这里的凉粉都是粗的，在这家店看到一种叫川北凉粉，一种叫旋子凉粉。点了川北凉粉，上来一块，乖乖，这么粗，一长条一长条的。调料拌起来，口味还是不错的。不过我更喜欢吃南京那种。O__O'…
锅魁
一人买了一个。一个是牛肉锅魁，还有一个是啥的，忘了。
在成都，锅盔是一种非常平民化和廉价的小吃，几块钱一个。吃起来外焦里嫩，肉香葱香，老公很喜欢吃，我倒是对油炸的东西不是很感冒。
锦里小吃
这天的午餐，在锦里解决的，锦里的小吃一条街让人疯狂。各种成都美食因有尽有，堪称小吃荟萃。
没有几个外地人到了锦里，看到那一条边的小吃能淡定的。尽管天空下着雨，尽管一只手撑着伞，依然阻止不了吃货的热情。
一家一家吃，先买一家的，找个能躲雨的屋檐站着，消灭完。继续再找一家买，继续躲雨、吃。做个吃货容易么我。
豆腐莲子，5块钱两串，要了两种口味的，一种是辣的，一种是不辣的。还蛮好吃的。
水晶包。一买就是三个，不过个头很小，三个不同馅料，味道还行，没有留下太深印象。就是薄薄的皮看起来很诱人，让我想到虾饺。
这叫啥的，我忘了。汗，那天小吃吃太多了。只记得蛮好吃的，红糯米，上面有红枣和莲子，糯糯的，甜甜的。
各种串串，只看看，米吃。这种南京也有的吧。
水晶包，皮真薄，QQ的。
蜀竹香黄粑？不记得是不是叫这个名字了。。剥开来是下面那张图的样子。也是天天的糯米。囫囵吞枣了，没吃出来里面还有啥。-_-#
这个是夹锅魁的菜，雪菜之类的，没尝。
里脊和豆腐莲子
也是夹锅魁的才，川菜从卖相上，就很吸引人啊。
川贝雪梨，吃个甜品吧。不过这个应该不算成都特色了。
凉糕，光看看就已经很好看了。不过没吃，吃不下了。。。
蒸蒸糕
也是成都名小吃之一。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
叶儿耙
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
