西安美食小吃为最，西安小吃北院荟萃
西羊市，怎么这么快就到了呀！好，想吃腊羊肉、灌汤包的拐。
这里羊肉多的争雄！什么腊牛肉、腊羊肉、羊蹄子、羊杂碎，什么羊肉泡、粉汤羊血、辣子蒜羊血、水盆羊肉，什么羊肉串、羊肉面片子、羊肉酥饼……
烧鸡、腊羊肉、羊蹄子，看着都淌颔水，不称些带回去？
烧麦、水饺、汤包、灌汤包，不试伙一下？
羊肉泡、葫芦头、小炒泡馍，不来上一老碗？
贾三灌汤包，喋不？
“贾三灌汤包子”是陕西著名清真饮食技师贾三先生研究、吸收南北等地清真小吃的优点最先创制的，特点是皮薄，汤鲜，馅儿“细腻”，吃的诀窍是：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工的醋加辣椒末，另备盘小菜。有牛肉、羊肉、鸡肉、三鲜等，一笼10个，15元上下。
老米家泡馍，喋不？
老米家的羊肉泡馍和老刘家的不相下。吃羊肉泡馍，外地人多想吃掰好的，其不知掰馍也是一种文化。一可聊天，亲友相聚总要沟通沟通感情，交流交流信息正好趁这当口说几句话；二可享受参与的乐趣。据说厨师一眼就能看出掰馍者是不是老主顾，是什么性格，然后看人下菜碟。是老主顾就多冒几次，一直冒到芯；反之则少冒几次。冒，即浇汤篦汤，一次次地烫。这也就是说羊肉泡馍不是“泡”出来的，而是“冒”出来的。
这个字念什么？不用考我，地球人都知道！
“乡党，来一……不，不行了，吃撑了。”
哟，天都黑成这了！
哟，忘了个事。没设小贴士和小悬念。
补上行不？
小贴士
小吃的推荐参考店铺——
小炒泡馍：大皮院的“老乌家小炒泡馍”，就在“小贾八宝粥”隔壁；西羊市的“陕西第一碗”。
灌汤包子：“贾三灌汤包子”、“贾二灌汤包子”、“贾大灌汤包子”(北院门)。三兄弟越大越传统，越小越新潮。
炒米：“红红酸菜炒米”。
八宝稀饭、酸梅汤：各家皆有，味道都不错。最为推荐位于大皮院的“小贾八宝粥”，这家店专做这几样食品，店里的八宝醪糟和锅贴也相当不错。
烤肉：各家皆有，都不错。较为推荐“坊上人家烤肉”和贾三对面的“海家烤肉”，“平娃烤肉”也可。
肉丸糊辣汤：大皮院的“刘家糊辣汤”，要赶早去，最好是大清早，一般快到后上午就全部卖完关门了。
清真砂锅：“金家砂锅”，大皮院的“穆萨砂锅”。
牛羊肉饺子：大皮院东口的“王家饺子馆（饺子王）”。
牛肉面：“一分利面馆”，与不远处的“一分利小吃城”是同一家店，是分出来专门卖面的，这两家的饭菜可互点。
小悬念
西安人常把这一带称为“坊上”，请问，这个“坊”指的是甚？有何历史渊源？
