2011山西印象之太原柳巷寻美食

再走几步，在街的这面我就看到了对面街上郝刚刚羊杂割店的牌子，欣喜异常，匆匆过马路往对面跑，可能是太高兴了，以致过马路后正对面的天津包子店的老板看着我就要招呼生意，天津人跑到太原吃天津包子岂不是笑话。不过，没让我高兴太久，因为我已经看到了郝刚刚羊割店口的营业时间的牌子赫然写着，早晨8点30分到13点30分，晚上18点到21点30分。 虽然仍不死心地问坐在店门口的服务人员“现在不营业呀”？得到了肯定的答复后只得悻悻地往回走。

一会儿又回到老鼠街，沿着小街前行，想着快点儿找家店面吃了吧，已经3点多了，我都快饿得不行了。但遗憾的是，街两边店面不少，但都不是太原的特色小吃。虽然街口就有一家名为近邻的中华削面馆，并写明十五年只做一碗面，可能是我上次来太原吃的刀削面太多了，而且我也不太喜欢吃面。

我其实最想找的是面皮，灌肠一类的没有吃过的小吃。在老鼠街的街尾又发现一家叫麦加禾的中华削面，门脸挺干净，有点儿麦当劳的快餐店的样子，不过还是没有进去。

向右转，又来到桥头街，看到街对面有家叫面对面的餐馆，门脸也不大，在外面根本看不到里面是什么样子，我走过去问正从里面出来的一个像是服务员的女孩子现在营业吗，不想她转头问里面又出来的一个男孩，人家问现在营业吗？那男孩也是一脸茫然的样子，所以我也只好掉头就走。

但回头之间却发现街对面的一个小的不能再小的门脸竟然写着王萍面皮。在来太原之前，上网查了很多关于太原小吃的资料，只要一提到王萍面皮，都用排了好长的队来形容其受欢迎的程度。它的店面应该不是在这里，想必是其分店，但不管怎么说，经过不懈的努力，终于找到了一家称得上口碑的小吃店了，心中很是高兴，不白挨了这半天的饿了。

怎么叫极小的点面呢，打个比方说，如果像我这样的两个人并排走进去是可丁可卯的，估计两边都要蹭上门框了。进门之后是个长条形的过道，两边沿着墙面摆着最简易的长条桌，顾客只能是背对背，面壁而食。右边有三个二十出头的小孩子正面壁而食，一开始我都没看出来他们是顾客还是服务员在休息。迎面是个小柜台，既收钱又做饭。两个百无聊赖的女孩子坐在柜台后面。还是那句话，“现在营业吗”？“营业呀”，其中一个说，可能还奇怪问什么这么问。抬头一看柜台顶端得玻璃上写着本店供应的食品和价格，告诉服务员来碗面皮吧。原来这些面皮一类的都已经按份放好在简易的饭盒里，就是一次性的饭盒的底，不带上面的盖子。放点儿调料，辣椒油呀，醋呀，麻油呀即可，根本都不需要动火。端着我的面皮面壁而坐，夹起面皮拌拌的时候，手饿得都有些哆嗦了。味道不错，很是爽口，面皮也很筋道儿。

其实就是在天津吃的西安凉皮，只不过没有黄瓜，而且这一份面皮也就是半份西安凉皮的量。面皮下面是几块白面筋，不过不如在天津吃西安凉皮里面的面筋好吃，西安凉皮中的白面筋充分进了味儿，一咬之下，里面的浸入的汁水都出来了，吃的很过瘾，为凉皮增色不少。而这里面的白面筋，则有些死气沉沉的样子。但调料的味道拌得很好，面皮也是凉凉的，爽滑，有韧劲儿，不一会儿，这小小的一碟子凉皮就被我消灭了，2.5元。

本想再吃个灌肠，想想在去别家转转吧，留着点肚子，毕竟一会6点多钟还有正式的欢迎晚宴呢。出来沿着桥头街向柳巷南路方向走，又发现了牛王庙。记得头天在回来的班车上向以前曾经在太原工作过的同事打听太原的小吃，他就曾经提过牛王庙，我还取笑说怎么没有马王庙呢，不想就这么碰到了。

牛王庙里面挺大的，但是卫生情况可太糟糕了，怎么说呢，小时候的天津京津小吃店什么样子，这里就是这样。入口处有卖票的，选好了，交钱，然后拿着票去对应的窗口，等着里面的服务员拿给你或是现做，然后再自己端着东西找位子坐下吃。牛王庙里面的品种很多，有各种的粉，米粉，面，饭，饼，锅魁，还有在门口烤的肉串。